Scaricare Libri Gratis




Microbiologia degli alimenti libri gratis PDF / EPUB

  • Autore: Loessner Martin J.
  • Editore: Springer Verlag
  • I dati pubblicati: 2009
  • ISBN: 9788847007857
  • Formato del libri: PDF, Epub, DOCx, TXT
  • Numero di pagine: 872 pages
  • Dimensione del file: 11MB
  • Posto:

Sinossi di Microbiologia degli alimenti Loessner Martin J.:

Questo volume rappresenta la versione italiana dell'ultima edizione di uno deitesti piu autorevoli e completi sulla microbiologia degli alimenti "ModernFood Microbiology" La trattazione introduce i fattori intrinseci edestrinseci che influenzano la crescita microbica negli alimenti e quindiapprofondisce il ruolo e la rilevanza dei diversi microrganismi prendendo inesame le principali categorie di prodotti alimentari, compresi quelli diquarta gamma e pronti al consumo Concludes the volume a comprehensive review of major foodborne pathogens, and prevention and control measures The work is full of illustrations, charts and graphs, and each chapter is supplemented by a comprehensive bibliography A useful text for students and researchers, but also a working tool and reference for anyone working professionally in the food industry or in close contact with it

Comentarios

Giustina

Non riesco a leggere il libro....20 già...

Paolina

Ehi, tolles Buch, aber kann man den 1. Teil, così wie den 2., irgendwann vielleicht einmal per il cellulare? lg Franziska

Lauretta

ha fatto il woung cosa sul libro

Alessia

OMG è stato fantastico !!! L\'ho adorato !!!

Beppe

OMG QUESTO LIBRO PER AMORE DI PLZZZZZZZ SCRIVERE DI PIÙ